9月4日，德國漢堡大學食品微生物與生物技術中心主任Dr.Bernward Bisping 應邀來華康參觀訪問，浙江工商大學朱炫博士、華康首席科學家李勉博士等專家陪同交流。

Dr.Bernward Bisping帶來了兩場精彩的學術報告，華康管理層、技術研發(fā)團隊及各生產(chǎn)線技術人員到場聆聽。

上午，Dr.Bernward Bisping 作《Traditional products of food biotechnology》報告，簡述了生物技術在食品領域的發(fā)展歷史和重要性，并以其在乳制品、酒類、肉制品、面點、飲料等多個方向的應用研究展開介紹。下午，作《Do specific yeast have a capacity to influence coco aroma during fermentation?》報告，逐層分析可可豆發(fā)酵各時期菌群結構和代謝產(chǎn)物變化情況，同時分享了其團隊在可可豆發(fā)酵現(xiàn)代化建模體系的研究思路和成果。會上，雙方針對一些發(fā)酵技術、實驗建模思路等問題進行了深入的討論。

精彩的報告結束后，Dr.Bernward Bisping 在李勉博士等人陪同下參觀公司的生產(chǎn)線，了解華康近年來在工藝、設備等方面的進步與發(fā)展。

衷心感謝Dr.Bernward Bisping 來華康做學術報告和技術交流，同時我們也期待和歡迎更多相關領域的專家學者來華康參觀交流并開展合作。